Chicken Alfredo

Ingredienser:

• 350 g pasta
• 3 store bagte kyllingbryst, revet med en gaffel
• 1 omgang Alfredo Sauce (se forneden)
• 150-200 g mozzarella ost

Til saucen:

• 2 spsk olivenolie
• 4 stk frisk hvidløg
• 3 spsk mel
• 1 kylling bouillon terning blandet med vand.
• 75 g parmasanost
• 1 (cup) mælk
• salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180°C
2. Kog pastaen i en stor gryde, godt med salt (men selvfølgelig ikke for meget)
3. Bag kyllingen og riv den fra hinanden med en gaffel.
4. Dræn pastaen, læg det ovet i en skål og tilføj kyllingen og alfredo saucen. Forsigtigt blander du du alt ind i hinanden.
5. Hæld halvdelen af pastablandingen over i et ovnfastfad og drys mozzarella ost over det. Hæld så resten af pastaen over og gentag.
6. Bag i ca 20 min, indtil at osten er smeltet og lige er begyndt at blive en smule gylden på toppen.

Fremgangsmåde til saucen:

1. Varm olivenolien op i en lille gryde, på medium varme. Tilføj hvidløg, og lad det simre i et minut. Drys mel i og rør rundt i et halvt minut, indtil det er blandet sammen.
2. Bland bouillonterningen med vandet, og hæld det forsigtigt over i gryden. Pisk mælken i, og bliv derefter ved med at piske indtil saucen er begyndt at tykne. Når saucen er tyknet blandet du parmasanosten i med salt og peber. Ha en konstant omrøring nede i gryden, men gør dette stille og roligt. Når osten så er smeltet, fjerne du gryden fra varmen og sætter den til side.

Enjoy Darlings