Erika’s Chocolate Chip Pancakes

Ingredienser: 12 pandekager

• 1/2 cup mel
• 2 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1 æg, slået
• 1 cup mælk
• 2 spsk smør, smeltet og kølet ned (becel er en god ide, du kan også suplere med kokosolie, uden smag)
• 1 tsk vanilje, eller 1 vanilje stang
• 2 store bananer, maste
• 1 cup chokolade knapper
• frugt til topping

Fremgangsmåde:

1. I en medium skål kombinere du mel, sukker, bage pulver og salt. I en anden skål blander du æg, mælk, smøret (eller olien), vaniljen og de moste banananer sammen.
2. Rør mel blandingen ind i den lidt mere våde blanding (dejen vil være en smule klumpet grundet af bananerne) Bland nu chokolade knapperne i, med en stor gryde ske.
3. Varm en pande op på medium hede, med lidt smør eller olie på. Hæld den ønskede mængde dej blanding op, og lad den side indtil den bobler fint, vend den og lad den blive brun, på modsatte side.
4. Nyd med toppings af ejet valg

Hvis i får prøvet opskriften, må i meget gerne tagge #erikasopskirfterpåprøve , så jeg kan se jeres resultat!
Møs til jer alle, og fortsæt god dag